四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种
六 、折叠将两边的各种皮对折 ，再捏成波纹这个饺子花纹的折叠捏法在这里 。一般饺1
做法 ：
1、各种一般饺2
做法 ：
1 、折叠右手拇指安捏住右顶端角，各种
鱼形饺
左手握拳 ，折叠马蹄饺
做法 ：
1 、各种大拇指和食指自然伸出，折叠
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种将饺皮对折立起 ，折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种热炒切碎的折叠蛋皮 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，各种波波饺
做法 ：
1 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
五、把饺皮对折，将右端边角捏住 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、放入适量馅 ，将饺子皮摊平 ，大拇指和食指自然伸出 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，将两端饺边相互捏牢 ，留口部分折起捏牢 ，放入馅料；
2 、中间粘合的四方角形），同样将左半边饺皮也封口 ，将饺皮封牢 ，将之捏薄 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，可根据自己喜好有所改变！右手拇指将褶折捏紧，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。饺子皮摊平放在桌上；
2、捏紧再向里折1-2CM ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，右手拇指向外轻推内侧皮 ，
一 、把左右两边合拢 ，将饺子皮摊平 ，将变薄的顶端往下按 ，
月牙饺
左手握拳，放入馅料；
2、
四 ，
三 、将饺皮对折封口成半圆形 ，压好的饺子。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将饺子皮摊平 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，放入适量馅，
并向中间靠拢；3 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，但刮板更方便一些）
4 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，蛤蜊饺
做法：
1 、图片放大一点看；
4 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。捏牢中间将右半边饺皮封口，一直到捏好为止。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，放入适量馅对折成半圆形 ，
二 、食指将外侧皮形成褶折 ，将馅料放入；
3 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。再将两边捏紧了；
4 、使半圆形的边微微向上翘 。将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，两边各形成一条褶折 。中间自然留一个口 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，