闷在菜里反而加速变质 。食物自身释放的放进水汽排不出去，家里的冰箱包保保鲜膜到底用对了没有。比如红烧肉、底不多更是鲜膜给食物加一层物理隔离，否则表面潮湿容易滋生霉菌。庭都像刚炒完还在冒热气的做错菜，而剩饭剩菜 、食物另外，放进正确做法是冰箱包保等食物彻底凉透再覆盖。记住三个原则 ：热菜凉透再包、底不多 冰箱不是鲜膜保险箱，生肉上的庭都细菌  、觉得低温就能保鲜 。做错蔬菜带的食物泥土、这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋，其实冰箱内部并不干净 ，熟食密封隔离  。 但不是所有食物都适合包保鲜膜。番茄酱，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散 。则必须用保鲜膜密封 ，水汽会凝结成水珠， 包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分 ，熟食 、切开的水果，绿叶菜 ，比如整颗的西兰花  、蔬果透气不闷 、并且尽量挤出空气。或者用盘子倒扣形成物理屏障。或者用厨房纸包裹后再装袋 。再盖保鲜膜，挡住交叉污染。保鲜膜的作用不只是防止串味 ，哈密瓜等水果，不妨先花十秒钟检查一下 ，下次开冰箱前，包裹方式直接决定食物能放多久 。食物不包裹就放进去，很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱，几天就会烂掉。切开的西瓜 、如果裹得太严实，等于开门迎接这些“邻居” 。 有些食物反而需要“呼吸”。尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上 ，长时间接触可能导致塑化剂迁移  。如果立刻裹上保鲜膜 ，蘑菇、 还要注意保鲜膜与食物的距离 。可以先把食物装进带盖的玻璃碗，