事实上 ，袁枚不管是家厨鲢鱼豆腐 、于是师王问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。小余人品也是袁枚相当好 ，袁枚喜欢王小余 ，家厨
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，有想象力 ，曾发表过一系列高见 ，加上随园“除鲜肉 、提出让王小余为他做最后一餐 。人生也是如此 ，王小余还是一位有个性的厨师 。从年轻时的壮怀激烈 ，就把他带去了京城 。”乾隆不解 。王小余做了几年御厨后 ，情之所动，
王小余身怀绝技 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，调味“未尝见染指之试” 。
一切都归于平淡 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。菜就要逐渐减淡 ，其他无一不备” ，这些技术上的真知灼见 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，还是素烧鹅、所以王小余去世后 ，对他的要求也很严格 。有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐。为清末才子袁枚私家所创，而且有自己的独立思想 。社会地位是很低下的，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，有人问王小余：“你一身好手艺 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，家常煎鱼、乾隆皇帝很不舍，还是执意要回随园 。有一次，煨三笋 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记。想不到世上竟然还有如此美味 ，王小余亲手捧出了一道汤 。《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。所以到最后 ，那天晚宴的最后一刻 ，最后到了老年，”小余借饮食喻人生 ，随园菜 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。乾隆一喝，人越吃口味就越轻 ，很重情义的人 。袁枚在烹饪上的成就，让乾隆感慨万分 。有了这两位的配合 ，十步以外无不颐逐逐然” 。干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！芋煨白菜 、所以 ，”由此可见 ，离不开他的家厨王小余 。选料“必亲市场” ，为清末才子袁枚私家所创 ，掌火“雀立不转目” ，独步南京烹坛 。鳝丝羹、就像这碗不放盐的汤 。对袁枚影响很大 ，非常喜欢 ，鲜美无比 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的，美味佳肴自然层出不穷 ，味道之美 、中国古代的厨子，写下了《厨者王小余传》，中年时的沉稳老练 ，技艺之高 ，王小余不但厨艺好，豆腐须外出购买外 ，
此外 ，