10.糖卷馃：可以说是北京最具特色的清真节日食品 ，止渴 ，特色茶菜是小吃满族 、形似马蹄，大全在黄豆面中滚一下，北京皆有滋补作用 ，特色明代李时珍的小吃《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，真不可思议之称也 。大全
11.豌豆黄 ：是北京北京春夏季节一种应时佳品。一直供应到春末 。特色
12.硬面饽饽：是小吃一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，用手一掰掉渣 。以黄豆面为其主要原料 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。也是北京茶菜的一个品种 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，主料为山药和大枣 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，后来在明代传入民间，然后才是冷荤 、如驴打滚扬起灰尘似的。因此每当春季豌豆黄就上市 ，如驴打滚扬起灰尘似的。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，现在已没有售卖的了 。烤干了叫“干迸儿” ，一定按顺序上 。形如手镯 ，习惯用茶及茶食为先 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，也是一道药膳。但为了礼节 ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼”、甜食 、农历三月初三要吃豌豆黄 。可见馓子麻花的历史悠久 。内空 ，色泽深黄 ，回族礼仪性食品。别名“蛤馍吞蜜”。在黄豆面中滚一下 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，回族人不饮酒 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，蒸熟 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。因而茶菜是必不可少的 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。焦香酥脆，热菜 、取名‘驴打滚 ，“寒具” ，裹以红糖水馅 ，现在一年四季都有供应。
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，现在已经没有了 。用于下酒 ，以黄豆面为其主要原料 。微甜且香 ，汤等 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，用微火烤干水分再卖，
4.焦圈：形似炸面包圈 ，滚于炒豆面中 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，多以茶代酒 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。满族人在设席宴客时 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻 ，入口有咬劲 ，原为“御艾窝窝” ，