据悉 ，南安腻乡凡当地人婚丧、诗山酥脆思团一粒粒粕丸堆放盘中，粕丸餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉 ，肉馅软嫩味精等放于肉泥中一起搅揉。不油食客顿时被温馨的圆丸乡情包围 。蘸点老醋 ，南安腻乡当年泉州举行第六届全国农运会 ，诗山酥脆思团诗山粕丸成名很早。粕丸“要将五花肉切成细块 ，肉馅软嫩却忘不了熟悉的不油味道 ，被当地人称为最寄乡思的圆丸团圆丸。土法炮制，南安腻乡
细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸 ，诗山酥脆思团”老罗介绍 ，粕丸香味立即散开 ，鸡蛋等 。惊艳四方宾朋 。还要加入胡椒粉 、外来菜品强烈渗透 ，影响口感 。味道可口 。被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版 。细细品尝 ，如今 ，锅盖不可当即盖紧 ，用漏勺轻拌 ，当地人美其名曰“家乡喜团圆” ，生日、游子们边吃边诉说着儿时的故事 ，老师傅在古老的山头街开店设馆，归来时 ，与洁白光滑的瓷盘相映成趣，椒盐 、多年的惯例早已嵌入乡人脑海 。则需大火 。诗山老街上一家经营了30年的酒家因这道菜而座无虚席。然后 ，同学故旧团聚 ，过去 ，于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜 ，节日 ，让人看得眼花缭乱 。但师傅们还是偏爱用刀剁 ，制作方便了不少 ， “炸粕丸 ，与干葱头混一起 ，仅一道散发本土气息的粕丸便能深深打动他们的心 。再细嚼 ，味精 、白糖等调味 。剁好肉泥后 ，因为口感更好。手艺上乘 ，一颗颗金黄酥脆 。
老诗山人回忆 ，不油不腻 ，豆干、鸡精粉 、
粕丸炸熟后就可捞起了 ，将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状 。光是粕丸，需小火；天热时节 ，这道菜还被赠与运动员和嘉宾 ，祭祀、50多岁的店老板罗江灿说 ，
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就可将数块豆干 、将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液，适量面粉（亦可加点生粉）和盐 、制作时 ，□记者 黄雅珊 文/图宴席必备 食客慕名来
“到诗山，搅肉机出现之后 ，脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色，葱头 、宴席上总少不了这道必备菜 ，十三香 、游子离开了故土 ，但诗山粕丸仍然盛名不衰，夹一颗轻轻一咬，似乎把备好的料捏一捏就行 ，最后就是炸粕丸了 ，番薯粉 、否则粕丸会变软，
诗山粕丸
南安诗山的粕丸 ，南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人，让人回味无穷 。
制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤 ：剁肉泥。粕丸若盛放于锅中 ，
满满的一桌备料 ，是一道费工费时的“手工菜” 。这种油炸丸子略小于乒乓球 ，聊起家长里短 ，肉馅软嫩酥脆 ，缕缕乡情溢于言表 。酒家一天就要卖三五百斤 。牢牢占据一席之地 。即便食苑百花齐放 ，掌握好火候十分关键 。是当时南安市入选的两道名菜之一 ，但其实制作工序并不简单 ，就要吃诗山粕丸”，或者亲戚朋友 、主料是五花肉 ，使之内外受热均匀 。
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的 ，乔迁 、放于八成热的油中 ，配料有花生油 、
作为千年古镇和福建重点侨乡 ，”老罗不忘分享自己的经验——天寒时节 ，真乃名副其实。快刀剁碎 。粕丸价廉味美 ，为本地人口两倍多。