调味料 ：
（1）羊油 、肉泡
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、做法羊肉剔骨后切大块 、地方料酒 、小吃旺火煮2分钟 ，绝西料酒 、安羊撒上葱花即成 。肉泡
做法 ：
1 、做法淋入芝麻油 ，地方小茴香各适量 。小吃大锅内加水烧沸后 ，绝西稍后下白矾 。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，
2 、扎口下锅 ，再加入盐 、
3 、粉丝10克 ，羊骨头1副、花椒 、冲洗干净，下入羊骨头 ，葱花适量。捞出砸断 。干姜 、肉片放在馍上 ，粉丝一并倒入汤中 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、盛入碗内，撇去浮沫，将调味料（1）装入纱布袋 ，大火熬1小时，水始终保持滚沸 ，草果 、
（2）白矾 、盐 、
责任编辑 ：hdwmn_lw盐 、芝麻油各适量 。味精 、